Opinisulsel.com — Dalam upaya memperkuat daya saing Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner sehat, Tim Pengabdian kepada Masyarakat dari Universitas Syekh Yusuf Al Makassari Gowa melaksanakan program bertajuk “Optimalisasi Kapasitas Produksi dan Edukasi Nutrisi sebagai Upaya Peningkatan Keunggulan Kompetitif UMKM Fruzee Ice Cream.”
Kegiatan ini berlangsung pada Ahad, 13 Juli 2025, di Kecamatan Somba Opu, Kabupaten Gowa, dan melibatkan Fruzee Ice Cream sebagai mitra UMKM binaan. Program ini merupakan bagian dari Hibah Pengabdian kepada Masyarakat Skema PMP (Pengabdian Masyarakat Pemula) yang didanai oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Tahun 2025.
Tim pelaksana kegiatan terdiri atas:
Ketua Tim: Kahar, S.E., M.M (Prodi Manajemen)
Anggota: Mutmainnah Latief, SKM., M.T.r.Adm.Kes (Prodi Administrasi Kesehatan)
Anggota: Asrawan, S.E., M.M (Prodi Manajemen)
Kegiatan pengabdian ini berfokus pada dua pendekatan utama:
1. Pelatihan Optimalisasi Produksi
Pelatihan teknis mengenai efisiensi proses produksi untuk meningkatkan kapasitas, kualitas, dan konsistensi produk Fruzee Ice Cream.
2. Edukasi Gizi dan Labeling Nutrisi
Penyuluhan tentang formulasi bahan baku, nilai gizi, dan strategi pelabelan produk agar konsumen lebih sadar akan pentingnya konsumsi makanan sehat, khususnya es krim berbasis bahan lokal.
Tiga narasumber utama menyampaikan materi sesuai bidang keahlian masing-masing:
Kahar, S.E., M.M: Tata Cara Penggunaan Mesin Ice Crea: Fokus pada efisiensi kerja dan peningkatan produktivitas melalui penguasaan teknologi produksi.
Asrawan, S.E., M.M: Strategi UMKM (Menyoroti pentingnya manajemen usaha dan strategi pemasaran agar UMKM dapat tumbuh dan bersaing secara berkelanjutan).
Mutmainnah Latief, SKM., M.T.r.Adm.Kes: Edukasi Nutrisi pada Es Krim : Menekankan pentingnya nilai gizi dalam formulasi produk agar Fruzee Ice Cream tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan aman dikonsumsi oleh seluruh kalangan.
Acara ini turut dihadiri oleh:
Owner Fruzee Ice Cream, Muh. Ilham dan tim
Mahasiswa Program Studi Manajemen
Kaprodi & Sekprodi Administrasi Kesehatan
Kaprodi & Sekprodi Manajemen
Kehadiran lintas unsur kampus dan pelaku usaha mencerminkan sinergi nyata antara dunia pendidikan tinggi dan UMKM lokal dalam mewujudkan transformasi bisnis yang inovatif dan berkelanjutan.
Ketua Tim Pengabdian, Kahar, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari upaya membangun UMKM yang berbasis nilai tambah dan literasi kesehatan.
“Kegiatan ini bukan hanya tentang produksi es krim, tetapi bagaimana pelaku UMKM memahami pentingnya transformasi bisnis yang menggabungkan inovasi produk dengan literasi gizi. Fruzee Ice Cream kami nilai memiliki potensi besar, namun perlu penguatan dari sisi manajerial dan pemahaman nilai nutrisi,” ujarnya.
Sementara itu, pemilik Fruzee Ice Cream, Muh. Ilham, menyampaikan apresiasi atas kesempatan yang diberikan.
“Kami sangat bersyukur terpilih sebagai mitra dalam kegiatan ini. Banyak ilmu baru yang kami dapatkan, mulai dari efisiensi produksi hingga pentingnya memperhatikan kandungan gizi. Ini sangat membantu kami untuk berkembang dan lebih siap bersaing,” ungkapnya.
Dalam era pascapandemi dan persaingan global, hanya UMKM yang mampu menonjolkan nilai tambah seperti kesehatan, efisiensi, dan keberlanjutan yang akan bertahan dan tumbuh. Melalui kegiatan ini, Universitas Syekh Yusuf Al Makassari berharap Fruzee Ice Cream dapat menjadi contoh UMKM yang sukses naik kelas dan menjadi inspirasi bagi pelaku usaha lainnya di Kabupaten Gowa dan sekitarnya. (*)
Eksplorasi konten lain dari mediata.id
Berlangganan untuk dapatkan pos terbaru lewat email.
